在我的家乡，端午节算是一个非常受到重视的节日，小时候除了要在这个节日洗艾叶澡、吃粽子、吃麻花之外，还更重要的是，这也是一个家人团聚的节日。所以从小的时候这个节日就受到了如同中秋般的重视。今年端午是第一次被列入法定假日，加上我侄女高考，所以，我也就赶回家去了，虽然刚好两个月前的清明节我也回过老家。

端午时节的农村，正是禾苗生长之季，到处一片绿油油的生机之象，加上春雨下过之后，薄薄的雾纱笼罩在山野之间，如同仙境，田陌之间，偶有农夫往来，溪边田畔，却时有白鹭飞舞，好一派恬静舒惬之田园风光，以绿野仙乡命之，亦不为过。

恬静归恬静，不过现在的农村也非过去的农村，看似环境幽雅，生态良好，但是实际上，也有不少环境问题，这比如小龙虾引起的生态入侵。

这小龙虾，相比大家都知道，大城市特别是苏浙一带，摊头饭店到处都是，红彤彤的，看似甚是诱人。在我读大本的时候，我宿舍江苏的同学就说他们那农田里到处都是，那时候还不时兴吃小龙虾，这东西生命力顽强，且极其凶猛，原属于外来物种，本地无天敌，故繁殖迅速，将本地河虾草虾一一赶尽杀绝，占领全部地盘。原来我老家根本没有这东西，就在我去年回去的时候都不曾有，没想到，今年回家，乡间地头，河塘之所，遍地皆是！原先人家说这东西好污浊之地，喜欢呆在那些恶心和脏的地方，这次我算是亲眼所见，在清澈河水之中，数量较少，反倒是那些废弃的富营养化严重的池塘里，到处都是，这些池塘因为富营养化严重，早已淤积，剩下的一点点浅浅的污水，长满了水草，水中都散发阵阵恶臭，没想到这些地方，小龙虾在水草间，嬉戏爬行，好不快活，而且个个长得个头肥大，真是不可思议。。。。。。大概这东西喜欢长在这种不大流动的水里。

我家前面原有小小的养鱼塘一个，没想到现在里面也长满了小龙虾，不过幸好这个鱼塘的水质还可以，虽然有点浑浊，但是至少还没有味道--因为它还与河水相连。这里面到处都是小龙虾，站在边上就可以看到它们在里面爬行，我用了一块生的鸡肉去钓，还真是方便之极，放下去马上就咬住，提起来即可，也不肯松爪子，不一会儿就钓了一小桶，不过都不大，好多跟我们在菜市场看到的白米虾差不多大。这个图片中的这个算是长得大的，莫非是水不够脏？

看到这么多的小龙虾，想象一下，原来这里的生态破坏也是够严重的，不知道以后是否有它的天敌出来？否则这样下去，小鱼都会绝种的。不知道白鹭吃这个不。

钓了这么多，晚上我就准备动手给家里做一次小龙虾吃。先把头全部掰掉（里面真TM恶心.....不相信的自己去掰掰看，所以以后在外面吃小龙虾千万不要吃带头的），然后把尾巴也掰掉，就顺便那那根黑黑的肠子都带出来，剩下的就只有身体躯干上那坨肉了，这个还是干净的，弄好之后，又用刷子把肚皮全部刷一遍。然后准备下锅。

先起大火，把锅子烧红，然后放入中量的油，等油温上升，把洗干净的龙虾肉放入，快速翻滚，这时候龙虾肉里面会渗出一点水来，等过油大约2分钟之后，加入王守义十三香调料粉，添加少量的水（以刚没过龙虾为准），然后辣椒油、盐、当归、香叶、香果、盐、八角、桂皮，盖上锅盖，煮沸腾5分钟，不要按照做河虾草虾的方法来做，河虾草虾很快就熟了，这种小龙虾一定要煮透，而且关键的是，哪怕你煮了5分钟后，它的肉都还不会老。5分钟之后，根据咸淡调节一下盐味，就可以出锅了。

这次小龙虾做的很成功，他们都还比较喜欢，都说蛮好吃的。